商丘传统美食多种多样，商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也值得称道。特汇易购这就为您介绍商丘传统美食特产里的土特产吧：

首先就应该推荐的就是土特产中的永城枣干，永城枣干为永城特产，明天启年间，监察御史练国事将枣干带入京中献给熹宗皇帝，熹宗赞许，遂列为贡品，同时也是商丘传统美食。

永城枣干产地主要集中在永城市演集，蒋口等乡，所有想要吃到正宗的永城特产枣，就要多来原产地。以演集丰庄丰纪村生产的为最佳，历史土特出口：在1914年时永城枣干曾在美国旧金山万国博览会上展出，现在永城全县共有枣树38万株。

除了产量少，商丘特产美食中的永城枣干是如何制作的呢？首先枣干用鲜长红枣去皮去核，日晒或烘烤待水分肉质柔软时，用取核器撞出枣核，随即回坑至果肉松软取出，用细白面粉拌匀后造型，再回坑晒而成。总的就是：1.枣干的削皮—2.枣干的蒸发—3.枣干的挖枣核—4.枣干的定型。尽管经历了300多年。永城人还是一直保持着传统工艺，这样才会有永城枣干的传统美味吧。虽然现在手捏改为了机轧，这样的痕迹外人还是能一眼看出来的。

永城枣干，除了制作工艺传统，而且还营养美味。不信你看，永城枣干橙黄铮亮，质软稍韧，甘甜可口，而且还富含维生素A、B、C和微量的磷，钙、铁，具有养颜益气、亲热生津，所以永城枣干出了传统美味、还是不可多得的滋养品呢！

永城枣干既可以做水果、点心直接生食，食之又脆又甜，回味悠香；又可以佐汤制菜，一锅小米、大米、杂豆等稀饭内放入50克左右的枣干即可